銀耳湯
原料:銀耳5克，冰糖50克
製法:將銀耳放入盆中，用溫水浸泡30分鐘，透明時摘下蒂頭，去除雜質。把銀耳撕成片狀，放入乾淨的鍋中，加入適量的水，用武火煮沸後，用文火煮2~3小時，加入冰糖，直到銀耳燉熟。
栗子燉豬肉
原料:豬瘦肉500克，栗子300克，料酒、蔥、姜少，糖、醬油適量
製法:豬肉切成小塊，栗子剝皮。鍋中放油與砂糖炒成黃紅色，加入醬油，放入豬肉、栗子、蔥、姜、料酒同煮，至肉軟時即可。本菜有潤肺化痰、補腎健脾的作用。
蜜汁山藥
原料:山藥500克、鴨梨1克、葡萄乾5克、蘋果1克、桂花醬15克、糖100克
製法:將山藥颳去外皮，洗淨水。將鴨梨、蘋果削去皮，切開，除核，切成小丁。把葡萄乾洗乾淨。鍋中注入清水，上火燒開，放入山藥，汆一下撈出，切成長1釐米的段。砂鍋中放入白糖，注入250克清水，上火燒開，放入山藥段、鴨梨丁、蘋果丁，移至微火上煨20至25分鐘。山藥糯爛的時候，取出山藥段，整齊地放入盤子裏，加入桂花醬，加濃汁，澆在山藥上就行了。
