紅蘿蔔，因其特殊的成長環境及特殊品種，使其形成了含有豐富營養價值的食物。紅蘿蔔裏富含的蘿蔔硫素、硫萊菔子素、木質素和糖化酵素等，對我們人體有很大的抗癌作用，除此之外，紅蘿蔔還有什麼好處呢？
1.補血作用
紅蘿蔔裏含有豐富的維生素La，可以促進我們人體內血紅素的產生，提高我們血液的質量以及血濃度，對治療貧血有極大的好處，另外紅蘿蔔裏富含鐵元素，有助於補血。
2.助消化作用
因爲紅蘿蔔中好有很多種助消化的酶，比如澱粉酶，糖化酶等，可以很快的中和胃酸，促進腸胃的蠕動。所以飯後進食紅蘿蔔可以解除胃脹胃酸。
3.止咳化痰作用
紅蘿蔔能消谷和中，去邪熱氣。這是李時珍在他的著作《本草綱目》中提及的，喝紅蘿蔔汁有助於降氣化痰、平緩哮喘。
4.保護心血管作用
紅蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素，以及槲皮素，山奈酚，可以起到防止心血管疾病的作用。這些營養元素可以增加人體血液的流量，很適合糖尿病、冠心病、高血壓患者日常食用。
除了以上列舉的作用之外，紅蘿蔔還有滋肝明目、增強免疫力，延緩衰老等等益處，在此小編建議大家多吃紅蘿蔔，對大家的身體健康也是有很多的好處的。
