紅薯是大家平時生活中都會見到的食物，紅薯是一種很甜的食物，而且口感也是很軟的，一般大多數的人都喜歡吃，尤其是很適合小孩和老人食用，因爲軟和不需要太多的咀嚼。那麼，紅薯長的芽能不能吃？
天氣慢慢變暖後，尤其是在春天到來的時候，人們就會發現很多的食物都會出現了發芽的情況。紅薯就是其中的一種會發芽的食物，紅薯長的嫩芽是不能吃的，但是長牙的紅薯一般人們都會再繼續食用，只是會影響到紅薯中的營養成分，對身體一般不會造成傷害。
但是發芽的紅薯，對於裏面所含有的營養成分是會造成一定的丟失的，再食用過程中肯定不會像新鮮的那麼好吃，在口感上和營養上都不是那麼理想。但是不會像人們說的那樣會中毒，這是很沒有科學依據的說法，而且事實也能證明確實不會出現中毒的現象。
紅薯的吃法會有很多種，一般最受大家歡迎的就是烤紅薯，烤紅薯會在味道上就會很吸引大家，烤紅薯不僅味道很香，而且現烤出來的紅薯吃起來熱乎乎的，是一種很美味的食用方法。
