很多人爲了減肥會嘗試各種方法，斷碳水減肥是比較火的一種，但這種減肥方式並不利於健康，而且反彈快，碳水化合物是人體所需的，那麼，我們到底需要吃多少碳水化合物？下面本站小編就帶來介紹。
碳水化合物可以爲我們提供必需的能量，長期不吃碳水，可能導致嚴重的肌肉流失，這樣減肥並不靠譜。
雖然這種方法瘦的很快，但是，一旦恢復飲食，馬上就會飛快反彈。所以，不吃主食減肥不!可!取!
不僅會出現蛋白質營養不良的情況，還會肌肉流失、皮膚變壞、脫髮嚴重、體力下降、抵抗力降低。那些原本肌肉薄弱、消化較弱、身體營養儲備不足的女生，就很容易出現月經紊亂甚至閉經的情況。
其實碳水化合物本來就沒有一個適合所有人的推薦量。
營養素標準當中有個120克的值，它說的是一日中純碳水化合物攝入量120克以上，大部分人可以避免出現明顯的酮症(即便達到這個數，少量酮體還是可能有的)。
120克純碳水化合物大約相當於大米生重160克(大米含澱粉75%左右)，換算成熟米飯大概是208克(東北米)到240克(長粒米)之間。各種穀物的碳水化合物含量差異不太大，都在70%~80%之間，大米、麪粉、小米等都在75%上下浮動，去胚的玉米稍微高一點。
但在食物與健康的研究中，考慮到每個人的一日能量需求不一樣，不會研究一個具體的攝入量，而是研究碳水化合物的供能比是多大合適。
所謂碳水化合物供能比，就是一日總熱量中有多大比例來自於碳水化合物。
比如說，一個輕體力活動的成年女性，一日總能量消耗是1800千卡左右。按50%的碳水化合物供能比來算，她每天有900千卡來自於碳水化合物。1克純碳水化合物是4千卡，所以她實際上攝入的碳水化合物就是900/4=225克。
換算成大米，還要除以75%，所以她攝入大米或其他糧食的量應當是225/0.75=300克。換句話說，她每天在食堂吃“6兩飯”，每餐“2兩飯”，就是一個正常的量。
如果是男性，總熱量需要多，就需要比女生多吃一些。如果有運動、體力消耗大、或需要增肌，也需要多吃一些碳水化合物。
但是，每個人遺傳和體質不同，生活狀況不同，未必都是50%的碳水化合物供能比最佳。
當然，同樣的熱量值，如果碳水比例少了一些，那就要增加蛋白質和脂肪的量了。反之，如果增加碳水化合物的量，就要減少脂肪的量，因爲蛋白質是不能太少的。
一般來說，40%~60%都是正常範圍，不妨礙營養素平衡，長期而言也是安全的。大家可以按自己的方便和喜好來調整，選擇自己身體最滿意的吃法。
如果低於40%呢?按長期調查的結果，長年累月碳水化合物供能比低於40%，會升高全因死亡率(意思是會早死)，甚至比碳水化合物供能比超過60%還要糟糕(如下圖)。
每個人對低碳水化合物飲食的耐受性不同，不必和別人攀比。有些人非常敏感，也有人可以堅持幾年。到底能否繼續堅持，要全面評估身體指標和身體感覺，聽身體的意見。
中國居民膳食指南修訂的科學證據中，納入了這個彙總分析的結果，所以新版指南大概率會維持對每日250~400克主食的推薦。
如果沒有醫學指導，自助減肥時，建議在蛋白質攝入充足的前提下，維持40%~50%的碳水化合物供能比，比較安全，不容易出現不良反應，而且長期可持續。
如果有醫囑，可以暫時使用極低碳水化合物飲食，但一定要做好思想準備，恢復主食時要接受體重反彈和血糖波動增大的副作用。這種副作用，需要用選擇全谷雜豆原料、增加運動來部分抵消。
健康體型生活方式——適度蛋白質、大量蔬菜、部分全谷雜糧、日常少油烹調，加上每天運動。
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