1、急性期禁食：急性水瀉期需暫時禁食，使腸道完全休息。必要時由靜脈輸液，以防失水過多而脫水。
2、清淡流質飲食：不需禁食者，發病初宜給清淡流質飲食。如蛋白水、果汁、米湯、薄面湯等，以鹹爲主。早期禁牛奶、蔗糖等易產氣的流質飲食。有些患者對牛奶不適應，服牛奶後常加重腹瀉。
3、根據病情調整飲食：排便次數減少，症狀緩解後改爲低脂流質飲食，或低脂少渣、細軟易消化的半流質飲食，如大米粥、藕粉、爛麪條、面片等。
4、飲食選擇：腹瀉基本停止後，可供給低脂少渣半流質飲食或軟食。少量多餐，以利於消化;如麪條、粥、饅頭、爛米飯、瘦肉泥等。仍應適當限制含粗纖維多的蔬菜水果等，以後逐漸過渡到普食。
5、補充維生素：注意複合維生素B和維生素C補充，如鮮桔汁、果汁、番茄汁、菜湯等。
6、飲食禁忌：禁酒，忌肥肉，堅硬及含粗纖維多的蔬菜、生冷瓜果，油脂多的點心及冷飲等。
一、要合理安排飲食，注意均衡膳食營養。夏季食物應以清淡爲主，尤其是那些愛吃肉的孩子，家長更應注意調節飲食結構，鼓勵孩子多吃蔬菜和水果。不要貪吃冷飲，每餐不要吃得過飽，避免造成胃腸道機能的損害。
二、要注意飲食衛生和個人衛生，讓孩子從小養成飯前便後洗手的好習慣。
三、要根據氣候變化，及時增減衣服。注意居室通風，保持空氣新鮮。要加強身體鍛鍊，增強抵禦疾病的能力。注意勞逸結合，合理安排時間，做到學習休息兩不誤。
四、對於嬰幼兒，鼓勵母乳餵養，尤其是出生後的第一個夏季最重要，應避免夏季斷奶。人工餵養時，應注意飲食衛生和水源清潔。無論母乳餵養還是人工餵養都應適時添加輔食，添加過程應循序漸進，不要幾種輔食同時添加。
五、腹瀉應及時治療，尤其是感染性腹瀉患兒，把腹瀉對患兒造成的損害降到最低，同時避免營養不良、多種維生素缺乏及多種感染等併發症的發生。
選擇一：抗菌素
痢疾、大腸桿菌感染引起的輕度腹瀉首選黃連素。黃連素口
服吸收極差，幾乎只停留在胃腸道，不易透過胃腸道進入血液，不良反應較少。
推薦理由：此藥物美價廉，對旅遊者腹瀉有良效。
用藥提示：腹瀉較重且伴有全身症狀者應及時就醫。
選擇二：微生態製劑
此類藥如整腸生、培菲康、金雙歧、媽咪愛（嬰幼兒用）乳酸菌素片、米雅等，可補充生理性腸道益生菌、維持正常腸蠕動，緩解腹瀉、便祕等症狀。
推薦理由：此類藥物急性、慢性腹瀉都可用。尤其適用於消化不良導致的胃腸道功能紊亂症狀，也可作爲抗生素（氟哌酸膠囊等）治療後期補充腸道正常菌羣。
用藥提示：服藥水溫不宜過熱，也不宜與抗生素合用，如有需要合用至少要間隔兩個小時以上。
選擇三：止瀉劑
目前最常用的止瀉劑的通用名爲蒙脫石散（思密達、必奇、肯特令）。此類藥本身不被吸收，藥物口服後附着在腸壁，減緩腸蠕動而達到止瀉效果。可以用於成人及兒童各種原因引起的急、慢性腹瀉。
推薦理由：此藥副作用少，安全性較高。
用藥提示：有習慣性便祕者不宜使用。
選擇四：藥用碳片
能吸附腸內細菌及氣體，防止毒物吸收而止瀉。
推薦理由：此藥尤其適用於中毒性腹瀉，也可與其他治療腹瀉藥物合用。
用藥提示：因本品具有吸附性能，如正在服用其他藥物，應與本品間隔兩小時以上。
誤區一：腹痛立即吃止痛片
腹瀉時也會伴隨着肚子痛，有人乾脆用平時治頭痛、胃痛的止痛片來對付腹瀉疼痛。專家提醒，吃止痛片能暫時緩解腹痛，但由於闌尾炎和腹瀉的初期症狀很相似，這樣做容易掩蓋病情，耽誤闌尾炎的治療。
誤區二：吃消炎藥消毒止瀉
很多人認爲，腹瀉藥是由病毒、細菌引起的，吃消炎片消消毒就可以止瀉了。對此，專家介紹，消炎藥就是抗生素類藥，人體只有在感染時才能服用。如果用消炎藥來治療腹瀉，人很容易發生藥物不良反應，如損害肝腎功能、過敏、加重腹瀉等副作用。
誤區三：腹瀉後立即吃止瀉藥
人拉肚子後，往往馬上就吃止瀉藥，這種錯誤做法不但不能止瀉反而會延誤病情，急診科經常有腹瀉病人服用止瀉藥三五天後仍不見好轉纔來就醫的。因爲過早服用止瀉藥會打破人體排泄平衡，把腹瀉排出的毒素都"堵"住了，不能及時排出體內"垃圾"就會破壞腸胃道功能，不但不能治病反而耽誤病情。所以人們在腹瀉持續三天後應去醫院，在醫生的指導下服藥治療。
誤區四：喝大量白開水不吃飯
"吃多少瀉多少，還不如什麼都不吃，多喝點白開水就行了。"這是很多人在受拉肚子折磨時的普遍想法。腹瀉期間也應堅持進食，因爲及時補充營養有利於腸胃道恢復正常。
一般腹瀉早期可以吃些加鹹菜的清淡米湯，中期好轉後最好吃麪條等流質食品，少喝牛奶、忌生冷、大蒜。即使腹瀉停止後的七天內也不能吃過於油膩的魚、肉，否則會刺激腸胃。
同時，無須飲用過多的白開水，可在1000毫升的白開水中加入1小勺鹽、4小勺糖，這樣更能補充人體因腹瀉流失的鉀、鈉等營養成分。
