我相信大家都聽說過病從口出這個詞。這句話的意思是很多疾病，其實是吃的。例如，近年來非常多發的肝病。事實上，肝病的原因有很多。經過觀察肝病患者，我們可以發現一些日常不注意的飲食和生活習慣正在悄悄地傷害你的肝臟。因此，養肝的首要任務是培養良好的生活和飲食習慣。
一、散裝醬油
醬油大家都不知道，很多人可能同時買幾瓶，放在廚房裏慢慢吃，但實際上醬油的生產加工要求很高，不重視的話，生產的醬油中含有很多胺類物質。
如果食物中含有亞硝酸，胺類物質會產生亞硝胺這樣的致癌物質，而一些非正規廠家生產的醬油，如果在生產過程中不注意質量控制，醬油會被黴菌感染，從而產生黃麴黴素，長期食用這種質量不合格的醬油，會對肝臟造成損害。因此，當我們購買醬油時，我們必須從正規渠道和正規制造商那裏購買。
二、貯藏時間過長的青椒
青椒大家都不知道。是烹飪中最常見的調味料之一，特別是喜歡吃辣的人，不僅是火鍋的靈魂，喜歡辣味的人，炒菜時青椒也是必不可少的。一般來說，我們家烹飪炒菜時使用的青椒早日曬幹，使用時稍微抓住，但不知道儲藏不當會變壞，會產生黃樟醚的致癌物質，長時間吃太多青椒會引起肝病。因此，青椒在儲存過程中，平時要防止受潮受到污染，平時也要減少用量。
三、變質食用油
很多家庭習慣囤積食用油，但食用油如果儲存不當，其實很容易變質，尤其是豬油、花生油等自己榨出的油。變質的食用油有油腥味，裏面可能有黃麴黴毒素。這種物質是致癌物，稍微攝取一點就會引起肝細胞癌變，所以最好不要吃這種變質的油。
除了以上幾點需要注意外，養心保護肝臟也要注意細節，俗話說細節決定成敗，不小心的細節可能會產生無法挽回的結果。因此，爲了我們的肝臟健康，我們必須養成良好的生活習慣和飲食習慣，多喝水，多運動，除此之外，這三種調味料在飲食過程中也要十分重視。
