肝炎是肝病的一種，現在很多人都在談論肝色的變化。因爲害怕感染，很多人對肝炎患者敬而遠之，所以對肝炎要提高警惕，早發現，早治療。面對肝炎我們要抓緊治療，但也不能忽視日常的食療保健工作。
一、肝炎患者飲食原則
1、熱量適宜:大人一般以2000千卡爲宜，不強調高熱量。
2、營養適當:食慾不振、消化吸收功能差時，不得給予大量高蛋白、高糖飲食，以免上腹部不適，增加肝臟、胃腸負擔。成人每日糖的攝入量應控制在350克，蛋白質應控制在30克，脂肪應控制在50克左右。
3、忌酒。
二、肝炎患者飲食禁忌
1、禁酒:如白酒類，乙醇含量超過40-80%，是中樞神經抑制劑，也是肝細胞殺傷劑，酒中亞硝胺是誘癌、致癌物質。
2、忌辣椒:指紅尖辣椒，辣椒中辣椒紅素代謝主要在肝臟，可加重炎症肝細胞損傷。
3、忌變質食品：有害毒素進入人體到肝臟，可以加重肝臟的病變。
4、忌食加工食品：主要是指有防腐劑的加工食品要少吃，應避免長期吃，如方便麪、臘腸、火腿、罐頭等。
溫馨提示：肝炎患者治癒後，需注意適當的補充營養及休息，爲鞏固療效和防止病情反覆，應適當服用些中、西藥。
