肝炎是肝病的一種，現在很多人都是談肝色變，由於害怕被傳染很多人對肝炎患者都敬而遠之，對於肝炎我們一定要提高警惕，做到早發現，早治療。面對肝炎我們要抓緊治療，但也不能忽視日常的食療保健工作。
一、肝炎病人的飲食原則
1、熱量適當：成人一般以2000千卡爲宜，不強調高熱量。
2、營養適當：當食慾不振、消化吸收功能差時，不宜給大量的高蛋白、高糖飲食，以免引起上腹部不適及增加肝臟、胃腸的負擔。成人每日糖的攝入量應控制在350克、蛋白質控制在30g、脂肪控制在50g左右。
3、禁忌飲酒。
二、肝炎病人飲食四忌
1、忌酒：如白酒類，含乙醇高過40-80％，是一種中樞神經抑制劑，也是肝細胞殺傷劑，酒中的亞硝胺是種誘癌、致癌的物質。
2、忌辣椒：指紅色尖頭辣椒，辣椒中的辣椒紅素的代謝主要在肝臟，可以加重有炎症的肝細胞的損害。
3、忌變質食品：有害毒素進入人體到肝臟，可以加重肝臟的病變。
4、忌食加工食品：主要是指有防腐劑的加工食品要少吃，應避免長期吃，如方便麪、臘腸、火腿、罐頭等。
溫馨提示：肝炎患者治癒後，需注意適當的補充營養及休息，爲鞏固療效和防止病情反覆，應適當服用些中、西藥。
