小麥是非常健康的粗糧，營養要素很多。小麥可以磨成粉末，製作饅頭、麪包、麪條、粉末、乾糧餅乾等，同時也可以發酵製作健康美味的酒類飲料。澱粉、維生素a、維生素c、其他微量元素和礦物質、蛋白質、脂肪、核黃酸等養分豐富。但是，這種食物適用於以下人羣:
一、青少年人羣
肥胖是青少年亞健康最需要解決的問題，體重過重影響身心健康，不僅給身體帶來各種危險和疾病，還會引起嚴重的心理問題。青少年肥胖的主要原因是日常飲食中不注意營養組合，飲食過多，運動不足，身體營養過剩，營養不均衡，最終導致內分泌和消化系統失調。小麥含有豐富的纖維，可以輔助減脂、降低胰島素和血脂指標，增加飽腹感，減少飲食，還可以幫助腸道消化，促進消化系統功能的改善，最終達到減肥的目的。少女補充補充足夠的纖維素，預防婦科疾病。例如，月經早，乳腺癌。
二、中青年女性白領
現代青年女性崇尚苗條美麗，因此大部分選擇長期飲用減肥茶或不健康合理的飲食方式減肥，反而容易引起自己消化系統的混亂，腸胃功能減弱，斑點堆積，脂肪堆積小麥類食物可以降低致癌物質的濃度，同時，纖維等有利於刺激腸道蠕動，減少脂肪的吸收，所以，可以幫助她們健康減肥，還能輔助美容，是她們的首選食物。
肥胖便祕者不能濫用藥物，或是輕易相信減肥產品。其實，在生活中，我們可以通過食療來實現減肥潤腸道的目標。合理膳食，注重營養的葷素搭配，不暴飲暴食，還要積極鍛鍊身體，養成良好的生活作息規律，不僅可以保持身材苗條，還能保證身心的健康。
