在減肥期間，全麥麪包是很多人的主食，但有些人卻越吃越胖，很重要的原因是你買的全麥麪包可能不是真的，那麼，減肥人羣適合吃全麥麪包嗎？下面本站小編就帶來介紹。
一個很重要的原因是，你吃的全麥麪包真的沒你想象的那麼"全麥"。
如果是用100%全麥粉製成的麪包，真沒幾個人吃得下去。
100%全麥麪包不光口感乾硬粗糙，如果不添加額外的糖和油，還會有一股揮之不去的發酵酸味。
這種實誠的味道顯然不太討喜，也不利於全麥麪包的銷售。
因此，全麥麪包在製作時往往會額外添加一定比例的白麪粉或者糖、麥芽糊精、糖醇等提升口感。
隨手拿起手邊的全麥麪包，你可能會發現含量表上排在全麥粉之前的還有小麥粉，甚至還可能有糖和添加劑。
什麼?全麥麪包裏面全麥粉的含量還不如小麥粉?
是的，這是因爲目前國內還沒有針對全麥麪包出臺的標準，只要製作中添加了全麥粉的麪包，無論多少都可以宣稱自己爲全麥麪包。
就算只用了1%的全麥粉和99%的小麥粉，這款麪包依然可以大言不慚地給自己冠上全麥麪包的名頭，甚至掛上更高的售價，收割想要想要健康飲食的我們。
如果你日常吃的都是這樣的全麥麪包，自然有可能越吃越胖。畢竟你已經無意識中，吃下了太多精面甚至是糖。
對於減肥的人羣來說，全麥麪包雖然是不錯的主食，但一定要控制攝入量，最好到醫院諮詢專業的營養師計算食物攝入的能量，合理搭配飲食。
全麥麪包該如何選擇正確食用：
看外觀
選擇表皮粗糙，且表皮和麪包體含有看得見、摸得着的全麥穀粒的麪包。
讀配料
各種配料應按製造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過2%的配料可不按遞減順序排列。
注意選擇全麥粉排在配料表第一位的全麥麪包，如在家中自制，可將全麥粉的用量加至75%~100%。
改良配方
將白砂糖用代糖（如木糖醇）代替，這樣既可以改善口感又可以控制血糖。
黃油用量不宜多，雖然口感會降低，但是麪包的能量會大大減少。
均衡搭配
在吃全麥麪包時，可放入新鮮蔬菜（如黃瓜、番茄、生菜、甘藍等）。
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