澱粉樣本變化，即澱粉樣本變化，是以β結構纖維蛋白爲中心的澱粉樣本物質在人體各器官組織細胞外沉積引起的疾病。澱粉樣品蛋白在電鏡下呈現細纖維聚集，經x線衍射研究，反映爲反向平行排列和氫結合的多肽鏈結構蛋白。最初發現澱粉樣品對碘有反應，與澱粉相同的地方被稱爲澱粉樣品蛋白，被伊紅均勻染色，現在也知道澱粉樣品中的糖分含量非常低。
一、澱粉樣本病患者主要疾病
1、澱粉樣本病患者噁心、嘔吐、食慾不振，上消化道粘膜肌層和固有肌層澱粉樣本纖維沉積多，消化道運動功能障礙。
2、澱粉樣品變化患者便祕、腹瀉，嚴重時大便失禁、便祕和腹瀉交替。
3、小腸發生澱粉樣品變化，澱粉樣品纖維多，小腸粘膜上層萎縮、糜爛、血管障礙，吸收不良綜合徵極少。
二、患有澱粉樣變的注意事項
1、患者禁止使用熱水對患處進行燙洗，就算出現的額皮損已經消失或者快要痊癒，也應該儘量避免熱水的燙洗。
2、患者不可飲酒以及使用辛辣刺激的食物。
3、騷擾或摩擦患部，病情惡化。
4、在日常飲食中，應多吃水果、穀物蔬菜、核桃等健康食物。
