血脂是中性脂肪、固醇、類固醇、糖脂、磷脂等物質，是生命細胞基礎代謝的必備品。通常，血脂主要由甘油三脂和膽固醇組成，其中膽固醇有助於人體合成類固醇激素、膽汁酸、細胞漿膜，甘油三脂可參與人體內的能量代謝。臨牀上通過對血脂的測定，有助於儘快發現高脂血症和脂肪肝等情況，積極治療。
降低血脂的蔬菜和水果有什麼
1、黃瓜。黃瓜是葫蘆科一年生蔓生草本植物的果實，是日常餐桌上常見的蔬菜之一，廣泛分佈在溫帶和熱帶地區。黃瓜中的脂肪和熱量相對較低，所含的固醇成分有助於降低體內膽固醇的含量，幫助降低體內的血脂水平。
2、蘋果。蘋果含有豐富的維生素、礦物質和鈣，有助於促進人體代謝，排出多餘的鹽分。蘋果是一種低卡路里的食物，它所含的鉀元素可以與人體內過剩的鈉鹽結合排出體外，平衡體內的血脂水平。
3、洋蔥。洋蔥是百合科洋蔥多年生草本植物的地下根莖，通常每年5月到7月開花，在世界大部分地區栽培。洋蔥不僅含有豐富的鉀、維生素C、葉酸、纖維質等營養素，還有助於降低血液粘度和血脂水平，預防動脈粥樣硬化。
