俗話說人是鐵飯是鋼，不餓就慌，但如果經常吃不下去的話，心裏一定會慌張，很爲難。
6個月前，75歲的李老先生吃什麼都不香，每次吃什麼都有鰹魚在喉嚨裏的感覺，最初他沒怎麼注意，以爲是普通的咽炎，加上自己的年齡，吞嚥功能也許比以前正常。沒想到的是，最近這1個月，他的吞嚥困難更嚴重了，連喝稀粥都覺得噎得不行，這才趕緊上胸外科就診。檢查結果發現，他的食管上端長了個腫瘤，隨後的病理檢驗確診該腫物爲食管癌。
李老先生說:好吧，怎麼會長腫瘤呢？老先生非常喜歡熱茶、熱粥熱茶、熱粥和醃菜。如果他吃得太多，他會在看不見的情況下增加致癌風險。
事實上，我國是食管癌發病率和死亡率最高的國家。在中國，每2分鐘就有一人被診斷爲食管癌，每3分鐘就有一人死於食管癌。
一、有這些壞習慣嗎？
那麼，爲什麼會得食管癌呢？這離不開我們的生活方式和飲食要素:
1、吸菸飲酒:飲酒和吸菸是誘發食道癌的兩個重要危險要素，如果是煙和酒，患食道癌的概率會更高。
2、醃製類食物:醃製類食物多含有亞硝胺類物質，是消化道腫瘤復發的誘因，包括食管癌、胃癌等。
3、喜歡熱飲:國際癌症研究機構(IARC)認爲超過65℃的熱飲屬於2A級致癌物，有致癌風險。如果長時間吃太熱的東西，食管粘膜會不斷損傷和修復，很可能會出現慢性炎症和增生，細胞會癌變，最後會出現食管癌。
廣州市紅十字會醫院消化內科主任醫生舒建昌告訴我們，除了這些不健康的生活習慣外，以下幾點也是食管癌的誘因:
1、與微生物感染，特別是真菌感染有關。
2、食管疾病時間變長，可能引起食管癌的病變，特別是胃食管逆流引起食管炎症等。
3、慢性食管疾病長期不愈也可能誘發。
4、與缺乏營養物質有關，如鉬、錫等。
5、食管癌與遺傳因素也有一定的關係。
二、如何提前發現食管癌？
患食管癌，最重要的是
第一，飲食吞嚥困難，食物通過緩慢。正常人吃飯時，食物通過食管比較快，沒有感覺到食物停留在食管內。得了食管癌，患者吃飯時，感覺食物在食管中前進比較慢，有食物的停滯感。
第二，食管內總有異物感，即使長時間不吃飯，也會感覺食管內有東西。
第三，體重減輕，食管癌患者減少飲食，體重減少可能明顯。
第四是胸痛，食管腫瘤生長在食管中，飲食時，特別是粗糙的食物，通過腫瘤的地方會引起疼痛。
但是，通過症狀早期發現食管癌很難。爲什麼食管癌死亡率高，最重要的原因之一是晚期病例過多，早期幾乎沒有明顯的症狀，等到這些症狀出現，多爲中後期。所以前期發現食管癌，最重要的還是做胃鏡檢查。
目前的胃鏡是發現食管癌最有效的方案。建議以下這些人羣早點進行的固定檢查：
1、40歲以上的人羣
2、有家族史的，如果家族裏有父母或者是兄弟姐妹，有食管癌病死案例的，可能要注意一下，及早進行胃鏡檢查，一般來說35歲到40歲以上的病人，就要進行胃鏡檢查
3、經常喝酒、抽菸或者是進食火鍋的人羣
4、經常接觸致癌物質的人羣
5、一般健康人如果有胃部不適，胸後疼痛，也是建議進行胃鏡檢查
早期的食管癌，外科治療五年生存力還是能達到90%以上的，如果是中期或者中晚期，五年生存率一般只有20%到40%，因此，高危人羣，應該定期進行健康篩查，爭取早期發現、早期治療。
三、如何預防食管癌？
預防是儘量避免高風險因素，降低食道癌的風險。除了定期定期製作胃鏡，早期發現早期治療外，在日常生活中
1、不吸菸、不喝酒
2、不吃黴菌食品、不吃醃製食品
3、不吃熱食、不喝熱食
4、飲食組合合合理，多吃新鮮蔬菜水果
5、避免飲食過快、暴飲暴食
總之，在日常生活中養成良好的生活飲食習慣，遠離致癌危險因素
