有些人認爲只有肥胖的人才有可能患脂肪肝，但肥胖的人不是脂肪肝的專利。過度減肥和營養不良的人也有發展成脂肪肝的可能性，這不是危險的語言。
營養不良也會導致脂肪肝嗎？
如果食物太單一，不組合食物，身體就會缺乏營養要素。植物中錳元素不易被身體吸收，只能從肉食中獲得。對於經常喝牛奶和雞蛋的人來說，營養不均衡會減弱免疫功能，身體缺乏脂溶性維生素和鋅。攝取的營養不能滿足身體需求會影響磷脂和脫輔基蛋白的合成，導致脂蛋白不足。另外，糖皮質類固醇分泌過多時，將大量遊離脂肪酸釋放到血液中，超過脂肪蛋白的運輸負擔，在肝臟中堆積誘發營養不良的脂肪肝。輕者通過調整飲食可以逆轉，嚴重的話會發展成慢性肝病和肝硬化。不能減肥，及時糾正不良飲食結構，合理攝取食物營養可預防脂肪肝。
脂肪肝患者如何飲食？
1、多吃含有優質蛋白質的食物
實際上蛋白質含有很多氨基酸，具有抗脂肪肝的效果。高蛋白質的食物可以爲身體提供大酸乙膽鹼等，將體內多餘的脂肪轉化爲脂蛋白，幫助肝臟快速運輸，防止脂肪浸泡。此外，高蛋白質食食物可以提高基礎代謝率，減輕體重，每天至少保證120克的蛋白質攝取。
2、採用低糖飲食
高糖分直接刺激肝臟，中脂肪酸合成引起脂肪肝和身體肥胖，必須控制糖分攝取。另外，卡路里過高脂肪肝的合成也增加，加快病情惡化，必須控制每天的卡路里攝取，根據自己的運動強度、工作和體重計算能量攝取。
3、補充足夠的維生素
在肝臟中儲存大量維生素，肝功能異常時儲存能力必然下降。如果不及時補充，就會導致維生素不足，平時多吃維生素豐富的食物保護肝細胞，防止毒素對肝細胞造成損傷，多吃綠葉蔬菜、水果、蛋類等維持身體正常代謝，及時糾正營養不良。
溫暖的提示
飲食不能太細，肉和粗細的組合，多吃蔬菜水果和菌藻類食物，幫助排除代謝廢物，調節血脂和血糖值。
