胃癌是我國發病率較高的惡性腫瘤，者手術治療多采用胃全切除術和胃次全切除術，術後護理對疾病恢復、減少併發症、減輕痛苦起着重要作用。其中胃癌術後飲食護理對胃癌患者恢復意義重大，飲食過於緊急或保守不利於胃癌患者術後恢復。
一般胃癌術後飲食應注意以下幾點:
1、胃癌術後飲食預防胃癌術後傾倒綜合徵和低血糖綜合徵一般採用以下方法:①傾倒綜合徵多通過飲食調節來控制症狀的重量和反覆發作者，應該吃高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的食物，倒入少量飲食，飲食時避免飲食流質等液體食物，飲食後平臥30分鐘，飲食後30分鐘~1小時②低血糖綜合徵的飲食調節多采用以下方法:少飲食、高蛋白、高脂肪和低碳水化合物飲食，避免甜、過熱的流質飲食。餐後平臥10~20分鐘，準備可口服的糖類食品，以糾正低血糖。
2、香腸、火腿、酸菜、鹹菜等不喜歡醃製和熏製的食物。但是，可以採用食療方法。銀魚30克，豆腐1片，肉泡適量，三味一起煮豆腐湯，一天一劑的五香雞血湯:雞血塊250克，五香料加水煮湯約30分鐘後加入適量的鹽烹飪脾胃。
3、胃癌手術後飲食的食物組合應實現高品質、高營養、少食物容量達到高營養要求。烹飪方法應採用蒸、煮、烹飪、炒、拌，菜餚應達到熟、爛、嫩、柔軟的目的，便於患者食用。病情變化時，食物應絞死，粉碎成半液體化，容易飼養。
4、患者爲胃全切除術，一般飲食原則爲少量飲食，逐漸進入清淡易消化的流食，逐漸轉移到普通飲食的胃次全切除術，堅持少量飲食方式。
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