胃癌是我國最常見的惡性腫瘤之一，居消化道腫瘤死亡第一位，發病高峯爲50~60歲。一般來說，早期症狀隱藏，無特異性，與胃炎、消化性潰瘍相似，病程短，發病率低，臨牀醫生缺乏警惕性，容易誤診。預防胃癌，飲食很重要，小編爲你數六個飲食禁忌。
六個方面不當可以生成致癌物和癌症促進物:
一、攝取過多的高鹽飲食
鹽本身沒有致癌作用，但攝取高濃度食鹽可以破壞胃粘膜屏障，增加對致癌物的易感性，提高胃癌的危險性。
二、喜歡醃製食品和熏製食品
醃製食品、熏製食品可形成亞硝基化合物和多環芳烴類化合物兩種物質，後者可直接致癌。
三、常食不新鮮食品
黴變食品和糧食、不新鮮或腐爛的蔬菜、罐頭、飲料防腐劑和不潔飲用水等含有強致癌性亞硝胺化合物。
四、吃新鮮水果和蔬菜少
五、低蛋白飲食
低蛋白飲食是指不吃動物性食物和豆類食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每天熱能源以碳水化合物爲主。
六、暴飲暴食，喜歡乾燥、硬、熱食
飲食快，三餐不定期和生氣時飲食等不良飲食習慣成爲胃癌的誘因。
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