牛奶含有非常高的蛋白質和人體所需的其他微量元素。正常情況下，喝牛奶可以給我們的健康帶來很多保健作用，但每個人的身體狀況都不一樣，尤其是高脂血症患者。
雖然牛奶含有較少的不飽和脂肪，但牛奶含有耐熱的低分子化合物，可以抑制膽固醇的合成。牛奶中的乳清酸影響脂肪代謝，富含鈣也能減少膽固醇的吸收。牛奶中的一些成分，有很好的限制血脂升高的效果，但是，你不認爲高脂血症患者可以肆無忌憚地喝牛奶，沒有吃太多對身體有益，牛奶也不例外，畢竟，牛奶含有一定的膽固醇，所以，高脂血症患者最好不要喝太多的牛奶。
高脂血症飲食禁忌
一、飲酒
飲酒可增加心率、血管收縮和血壓，促進鈣、鹽和膽固醇沉積在血管壁上，加速動脈硬化。長期飲酒更容易誘發動脈硬化，加重高血壓。因此，高血壓患者應戒酒。
二、濃茶
高血壓患者應避免喝濃茶，尤其是濃茶。因爲紅茶含有最高的茶鹼，會引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而升高血壓。喝清淡的綠茶有利於治療高血壓。
三、狗肉
雖然高血壓的原因很多，但大多屬於陰虛陽亢的性質。狗肉溫腎助陽，可加重陰虛陽亢高血壓。其他類型的高血壓或腎陽虛、虛陽上擾、痰火內積、血瘀阻絡等。吃狗肉或浮陽不安，或加重痰火或助火燥血，不利於病情。所以不要吃。
四、食鹽
氯化鈉是鹽的主要成分，它會增加細胞外液、心臟排出和血壓。因此，高血壓患者應限制鹽的攝入。
五、辛辣食物
辛辣精緻的食物會使大便乾燥，難以排出，容易導致大便祕結。排便時腹壓升高，血壓突然升高，誘發腦出血。因此，高血壓患者禁止辛辣精緻的食物。
六、動物蛋白
高血壓患者應限制或禁止攝入動物蛋白（如動物肝臟和雞蛋）。蛋白質代謝產生的有害物質會導致血壓波動。高生物價格的優質蛋白質，如魚和牛奶，可用於正常飲食。一些蛋白質（如氨基乙黃酸、酪氨酸等）可以降低血壓。
七、高熱量食物
高熱能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可誘發肥胖，高血壓發病率高於正常體重。高血壓患者多合併超重或肥胖，因此應限制高熱能食物。
八、雞湯
雖然雞湯的營養價值很高，但多喝雞湯只會增加膽固醇和血壓。因此，雞湯不應盲目作爲患者的營養素，尤其是高血壓患者。否則，它只會進一步加重病情，對身體有害。
