中藥在菜集的時候植物藥根據藥用的部位不同，菜集的季節也不一樣，黃花綻放時蒲公英長得最茂盛，性味最完壯，藥效也最強。
蒲公英有什麼作用？
蒲公英屬菊科屬多年生草本植物。是藥食兼用的植物。據《本草綱目》記載，它性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，被廣泛應用於臨牀。《本草綱目》有句雲：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神農本草經》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫學專著均給以高度評價。
對於利尿可是有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用，另外葉子還有改善溼疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風溼，不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用爲佳，花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者，乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。
蒲公英應該怎麼吃？
衆所周知，蒲公英的使用方法有很多，不僅能入菜，同時還具有很好的藥用價值，所以一半可以爆炒、煮湯，也可以熬粥、煎煮等等，這些方法所治療的疾病和呈現出現的口感都是不一樣的。具體的食用方法如下：
1、蒲公英全身都是寶，根部也是可以服用的，並且效果可以替代咖啡，同時不容易對身體造成損害；
2、蒲公英的花也具有很好的調養身體的作用，一般情況下都是將蒲公英花泡酒；
3、蒲公英的葉子也是可以服用，還能夠直接生吃。可以將蒲公英葉子進行涼拌，加入適量的食用油還有食醋，這樣調味品的味道和蒲公英本身所帶有的苦味混合，會產生一種非常奇妙的享受，適合在夏季的時候服用，具有開胃以及促進消化的效果；
4、蒲公英也可以進行烹飪服用，常見的食譜就有蒲公英炒肉絲，不僅製作起來非常的簡單，服用之後還能夠起到益氣解毒的作用；
5、可以將蒲公英的花蕾加入食鹽進行醃漬，經常服用能夠起到提神醒腦的作用，不過一次不能服用過量，避免對身體造成損害。
蒲公英中原本就是帶有一股苦味的，有些人並不習慣服用，想要減少這股苦味，可以將洗乾淨之後的蒲公英放入開水中焯一兩分鐘，去除之後進行烹飪，能夠很好的減少苦味。
事實上日常獨用一些蒲公英水對於身體是很有好處的，不僅具有清熱解毒的效果，同時服用之後還能夠令肌膚越來越好，甚至一些愛美的女性可以將蒲公英制作成爲面膜，這些對於身體都非常的有好處。不過，服用蒲公英之前一定要做好辯證工作，同時還要科學服用，這對於身體纔是最好的選擇。
