轉基因大豆食用油如名字所示，將大豆基因沒有的基因轉移到大豆基因中，以彌補大豆基因的缺陷。通常的大豆，即非轉基因純天然大豆無法抵抗害蟲，科學家通過探索將其他可以抵抗害蟲的品種的基因加入大豆的基因培育大豆，使轉基因大豆成爲可食用油，成爲我們現在所說的轉基因大豆食用油。
隨着科學技術的發展，市售的轉基因大豆食用油增加，其價格比非轉基因便宜，轉基因大豆食用油真的能吃嗎？對人體有傷害嗎？成了人們首要關心的問題。
從生產轉基因大豆食用油到現在，國家沒有明確提出這種食用油存在什麼問題，轉基因食品作爲新的食品產品，必須經衛生部的詳細審查批准後才能生產或進口。未經衛生部審批的轉基因產品不能生產進口，也不能作爲食品和食品原料使用。但是，人們擔心健康問題的主要原因是轉基因產品不能在人體內吸收，不能參與人體新陳代謝，擔心積累在人體內，迄今爲止有危險。所以不知道對人體有沒有危害。
轉基因相對來說是一種新型的科研產品，所以目前關於它的精準文章並不多，可以參考的基本上是沒有的，也有很多人用鼠標做了實驗，有沒有發現危害，但也有相反的結論。
因此，選擇不選擇轉基因大豆的食用油需要根據自己的情況來決定，慎重，儘量避免轉基因產品是選擇，相信轉基因大豆的食用油沒有危害，選擇食用也是經濟實惠的選擇，這取決於個人的情況。
