轉基因大米是一種新興的技術，因爲其對人體是否有害目前還沒有非常有說服力的證據，因此市面上還沒有允許有機大米的買賣。目前禁止有機大米的出售也是因爲有部分學者在研究中發現有機食品存在着一些對人體有害的物質，而有機大米的安全性仍有待日後的考證。
根據目前已有的研究，轉基因食品存在着那些危害呢？下面來了解下。
1、轉基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質不是人類食品安全提供的部份，並未進行較長時間的人體安全性試驗，這會對人體構成極大的健康危害。
2、轉基因化食品會產生不可預見的生物突變，會在食品中產生較高水平和新的毒素。
3、基因技術會在食品中產生不能預見的和未知的變態反應原。
4、轉基因食品中減少食品的營養價值或降解食品中重要的成份：美國的研究資料表明，在具有抗除草劑基因的大豆中，異黃酮類激素等防癌的成份減少了。
5、轉基因技術採用耐抗菌素基因來標識轉基因化的農作物，這就意味着農作物帶有耐抗菌素的基因。這些基因通過細菌而影響我們。英國的研究顯示，轉基因作物中的突變基因可能會進入到生物體內，其結果可能會導致新的疾病。如果類似結果發生在人和動物體內，就可能培養出功效最強的、抗菌素也無法殺死的超級細菌。
6、2007年，法國科學家證實：孟山都公司生產的一種轉基因玉米對人體肝臟和腎臟具有毒性。
