蜂蜜是天然食品，在日常生活中，我們經常用蜂蜜調味飲用，達到保健美容的效果，對人體健康非常有益。此外，蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構成，可以被人體直接吸收，而不需要酶的分解，對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用，因而被稱爲“老人的牛奶”。
蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。據分析，蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便的功效，對少年兒童咳嗽的治療效果非常好。
在所有天然食品中，腦神經元所需的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力，在國外常用蜂蜜治療感冒、咽喉炎。其次，蜂蜜可以緩解神經緊張，促進睡眠，有一定的止痛作用。此外，蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等可調節神經系統，促進睡眠，人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘可明顯消除疲勞症狀。
同時，研究證明蜂蜜對腸胃功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。由此可見，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯着縮短排便時間，對結腸炎、習慣性便祕有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜還可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數值長高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
