蛋糕很多人都愛吃，尤其是喜歡吃甜食的MM。如果MM們想吃得健康，可以自己動手做。只要家中有電飯煲，就能做出美味的蛋糕。那電飯煲蛋糕怎麼做呢？大家不妨繼續看看：
材料準備
雞蛋、低筋麪粉是主要原料，白糖、牛奶、色拉油是輔料，等把這些材料備齊後，就可以開始做蛋糕了。
製作步驟
第一步將5個雞蛋打碎，蛋黃和蛋清分開，倒入不同的碗中，注意碗要是乾淨無油的。
第二步用筷子將蛋清攪拌均勻，攪拌時沿着順時針的方向，等攪拌到發泡後才停下來。
第三步在蛋清中加入白糖和蛋白，繼續用筷子攪拌，如果家中有打蛋器，也可以用它來攪打，速度更快。
第四步在蛋液中加入低筋麪粉，攪拌均勻，然後倒入塗了黃油的電飯鍋中，不要太滿。
第五步蓋上鍋蓋，按煮飯鍵，等20分鐘後再按一次，熟後即可倒出，添加配料食用。
電飯鍋蛋糕爲什麼回縮很多人在做蛋糕的時候，會遇到這樣一種情況：剛剛做好的蛋糕過了一會就回縮了。這是怎麼回事呢？電飯鍋蛋糕爲什麼會回縮？如何防止蛋糕回縮？
1、蛋糕沒有徹底煮熟
蛋糕在加熱過程中，如果沒有充分受熱，徹底烤熟，做好後可能會回縮。需提醒大家的是，蛋糕也是有自己的“脾性”的，加熱時一定要掌握好火候，等熟後再停止加熱。
2、出爐後沒有馬上倒扣
如果出爐後，沒有馬上倒扣，蛋糕表面和內部的溫度驟降，可能會出現回縮的情況。所以，做好後不要等太久再取出，應立即倒扣，等稍微冷卻後食用。
3、加熱時間太長致蛋糕過幹
在加熱蛋糕時，不應該把時間調得太長，因爲如果蛋糕加熱過久，水分會散失，出現過乾的情況，會導致回縮。
4、麪糊沒有攪拌均勻
麪糊倒入電飯煲之前，沒有攪拌均勻。一般，比重大的會沉底，比重小的上浮，這樣做出來的蛋糕也會容易回縮的情況。
5、加熱過程中打開蓋子看
在加熱過程中，最好不要在未熟的情況下，打開蓋子查看，不然，會出現蛋糕回縮的情況。
電飯鍋蛋糕怎麼不蓬鬆如果在家中曾用電飯鍋做蛋糕，但卻發現蛋糕熟後不蓬鬆，主要原因可能有兩種。那爲什麼蛋糕不蓬鬆呢？電飯鍋蛋糕不蓬鬆怎麼解決？
電飯鍋蛋糕不蓬鬆的原因
其實，原因很簡單。第一個原因是蛋清打發時間不夠。如果你不會打發蛋清，沒有掌握有效的方法，蛋清還未打發至起泡就停下，加蛋黃、白糖等，就可能出現這一狀況。而第二個原因是電飯鍋沒有預熱，就倒入麪糊加熱。
電飯鍋蛋糕不蓬鬆怎麼辦
每個人做蛋糕的方法都不一樣，如果做出來的蛋糕不蓬鬆，下次就要改變自己打蛋清的步驟。不光是打蛋清，打蛋黃也要注意，不要打到稀稀的就放進去，這樣做出來的蛋糕會幹乾的。至於蛋清，要有規律地打，直接打到起泡，能立在筷子上，做出來的蛋糕纔會蓬鬆。
電飯鍋蛋糕糊了怎麼辦在做蛋糕時，時間沒有把控好，也可能會出現糊底的情況。如果還有得挽救，把糊的部分去掉，也可以食用。要是已經無法挽救了，就要採取措施清理乾淨。以下是正確的處理方法：
將蛋糕取出，然後把糊底的電飯鍋清理乾淨。清理時，不要用鋼絲球擦洗，因爲這樣很容易把內鍋塗的漆層刷掉，下次這種情況還會出現。建議加溫水蓋過鍋底面積，然後浸泡10分鐘，倒少許洗潔精，用軟布擦洗乾淨。
等擦洗好後，要對電飯煲做好保養。保養方法爲避免鍋底碰撞到硬物，切忌米飯掉入影響發熱盤；在清洗電飯煲時，不要讓水浸溼發熱盤；平時不宜拿它來煮酸鹼類食物；取出食物之前應將電源插頭拔掉；如果室內空氣較爲潮溼，應移動到別的地方，以免內鍋生鏽。此外，若長時間不用，應擺在箱子中保存起來，避免灰塵過多進入。
新手學做電飯鍋蛋糕注意事項如果你是新手，學做電飯鍋蛋糕，一些事項是必須注意的，不然，很可能會失敗。那第一次做蛋糕要注意什麼呢?以下幾點要牢記：
1、麪粉過篩
若想把麪粉中的雜質去掉，可以過篩。過篩的好處還有另外一個，就是讓麪粉質地變鬆。對於同時添加多種粉類的蛋糕來說，還可以起到均勻混合的作用。並且，這樣做，可以縮短麪糊的攪拌時間，避免泡打粉分佈不均，造成膨脹不均勻。
2、不要攪拌太久
如果是在攪拌時過分打發，會出現膨脹困難的情況。所以，爲避免這種情況出現，應多加註意，儘量按正確的流程打發，控制好時間。
3、不要裝填過滿
由於麪糊在加熱過程中會膨脹，所以倒入電飯鍋時，不要裝填過滿。建議不要超過八分滿，因爲過多的麪糊會從四周流出，這樣等做好後，蛋糕不但不好看，還會可能會影響到電飯鍋。
