抹茶蛋糕，近年來越來越受大衆歡迎，因爲味道獨特，外觀好看。但很少人會自己花心思去做，如果有MM想學，也可以get起以下製作方法：
材料：100g低筋麪粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶。
做法：1、先打蛋液，需要把蛋黃和蛋白分開，並在蛋黃中加白糖，打發至泛白。
2、在蛋黃中分多次加入已融化的黃油，篩入麪粉，泡打粉，抹茶粉，用刮刀攪拌均勻。
3、蛋白加白糖和鹽，打發至出氣泡，建議在打發時，可先用高速打發，再轉低速。
4、等打發好後，蛋白分多次加入蛋黃中，自上而下攪拌，一直攪拌到沒有大的顆粒物爲止。
