腸癌近年發病率呈逐年上的趨勢，腸癌高發國家的飲食以高脂肪爲其特點，因此預防腸癌，要注意飲食方面的調理，那麼什麼食物預防腸癌呢?預防腸癌吃什麼食物好呢?我們來看下面的介紹。
預防腸癌的食物有哪些
花椰菜：花椰菜所含的維生素C是檸檬的2倍;每100克花椰菜含鐵1.9毫克;所含的蘿蔔硫素能消滅幽門螺旋桿菌;所含的I3C是一種能抗癌的天然物質，能影響雌激素的新陳代謝，預防乳癌等。
黃豆：黃豆富含的異黃酮類，研究證實，這種物質能預防乳癌和骨質疏鬆，並減輕女性更年期綜合徵，是預防腸癌的方法之一。
西紅柿：男性經常食用熟西紅柿能降低前列腺發病率45％，這是因爲西紅柿中含有番茄紅素、維生素C、維生素E、硒、膳食纖維等。
溫馨提示：吸菸時，有抗癌功效的β-胡蘿蔔素的結構都會發生變化，而番茄紅素卻會保持不變。
獼猴桃：多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食管癌的發生。而獼猴桃被稱爲維生素C之王，一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C。
蘋果：日吃一個蘋果可預防結腸癌。蘋果中含有的一種天然的化學物質---前花青素，這種物質有助於預防結腸癌。
牡蠣：鋅不足會造成精子數降低、睾丸素分泌減少。而牡蠣所含的鋅是雞蛋的30倍，因此，備受壓力折磨的男性可以多吃些牡蠣。牡蠣所含的糖原還能使男性經性生活產生的疲勞得以迅速緩解，可進行預防腸癌。
大蒜：大蒜是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。大蒜素可以抑制食管癌和腸癌的發生。
菌菇類食物：菌菇類包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。
溫馨提示：比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
