營養中樞神經、保護心血管
參茶是用西洋參的中段部分泡出的茶，屬於養生保健的茶飲。參茶具有西洋參的滋養作用，烏龍茶的優雅清香，香氣較爲持久。1、營養中樞神經：參茶中含有皁甙，這種成分能增強中樞神經系統功能，達到安神靜心、消除疲勞及增強記憶力等功效，可用於改善失眠煩躁、憶力衰退和老年癡呆等症狀。2、保護心血管：常喝參茶能抗心律失常和心肌缺血，也可抗心肌氧化，並能強化心肌收縮能力，有助於保護心血管健康。冠心病患者若出現氣陰兩虛、心慌氣短等症狀，可長期服用參茶。3、增強免疫：參茶有良好的補氣作用，可促進血清蛋白和骨髓蛋白合成，有助提高機體免疫力，還能抑制癌細胞生長。
氣陰兩虛人羣、高負荷的腦力工作者、易疲勞人羣
陽氣旺盛人羣
白蘿蔔、藜蘆
參茶具有較強的補氣作用，而白蘿蔔有通氣泄氣的功效，兩者同食會影響生產的補氣功能。藜蘆和參茶一起吃會產生一定的相互作用，從而影響到生產的藥效發揮，可能引起腹痛和腹瀉。
泡茶
將茶具用沸水沖泡，取適量西洋參茶放入，用95度左右的沸水沖泡，2-3分鐘後即可飲用。
