沙蔘是我們在日常生活中常吃的並且也很常見的一種保健藥材，沙蔘深受大家喜愛，也正是由於它的功效和作用，我們一起去了解一下它具有哪些功效吧！
1、肺燥陰虛，乾咳痰少，咽乾鼻燥者，可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍，以潤肺止咳。
2、常用於熱病後期胃陽不足之口渴舌幹、食慾不振等症，沙蔘的功效與作用及食用方法臨牀多與生地、石斛、麥冬等配伍，以清熱養胃生津。
3、若胃陰不足，脘部酌痛，嘈雜似飢者，則可與麥冬、白芍、甘草等同用， 以養陰生津止痛。
4、胃陰虛兼見肝腎陰虛，肝氣不舒，症見脅痛脘脹，吞酸吐苦，咽乾口燥，舌紅少津者，可與麥冬、生地、枸杞子等並施。
沙蔘是什麼我們在上面介紹了沙蔘的功效和作用，想必許多年輕人不是很清楚沙蔘是什麼。那麼，下面，我們就一起來了解一下沙蔘究竟是什麼。
沙蔘是我們經常用到並且也很常見的一種藥材，它屬於植物。沙蔘的根一般呈圓柱形或圓錐形，有的彎曲或扭曲。它的表面是黃白色或淡棕貢色的，比較粗糙，還會帶有一些不規則扭曲的皺紋。在皺紋的上部有細密橫紋，凹陷處常有殘留棕褐色栓皮。
沙蔘氣微，味微甘、苦。沙蔘也可以用藥，因爲它具有滋陰生津、清熱涼血之功，配合化療可用於腫瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術後氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。
沙蔘的價格沙蔘可以清熱養陰，潤肺止咳，主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。沙蔘具有藥用功能，它對人體也頗有好處，也深受大家歡迎，那麼，沙蔘的價格會像它的功能一樣受歡迎嗎？我們跟隨媽網百科一起去了解一下沙蔘的價格吧！
由於沙蔘分爲南沙蔘和北沙蔘，所以價格不盡相同。首先，我們介紹一下北沙蔘的價格，北沙蔘的價格20-60元一公斤，南沙蔘的價格30-70元一公斤，南沙蔘和北沙蔘的價格差不是很大。沙蔘的品質和質量也決定了沙蔘的價格，沙蔘可以在一些藥店購買到，網上也有銷售的。但是，建議大家從正規廠家購買，不要貪圖便宜而購買到假貨。
沙蔘的適宜人羣中國有句古話“是藥三分毒”，沙蔘作爲我們日常生活中經常食用的保健藥材，切深得百姓喜愛，並且具有非常多的養生功效。但是，沙蔘也具有不適宜食用的範圍，我們一起去看看沙蔘的適宜人羣吧！
沙蔘性味甘，微苦，涼，參具有養陰清肺、祛痰止咳等功效，適用於治療肺熱燥咳、虛勞久咳、咽乾喉痛等症。在功效上，南北沙蔘略有區別，沙蔘偏於清肺熱祛痰，適於風熱感冒、肺燥;中藥處方中如果不加說明，沙蔘即指北沙蔘。現代醫學研究指出，南沙蔘祛痰、強心作用較明顯;沙蔘有加強呼吸、升高血壓作用。
沙蔘用於治療陰虛肺燥有熱之乾咳少痰、咳血或咽乾喑啞，以及胃陰虛有熱之口乾多飲。但是有一些禁忌：風寒咳嗽禁服，臟腑無實熱,肺虛寒客之作嗽者勿服。
沙蔘的食用方法沙蔘具有很好的養生功效，那麼，我們在日常生活中應該怎樣食用呢？沙蔘有什麼樣的做法呢？我們一起去學習一下吧！
（一）沙蔘麥冬煲老鴨
準備材料：淨老鴨500g，瘦豬肉200g，玉竹，桂圓肉，陳皮各10g，沙蔘50g，麥冬20g，老薑1塊
做法：
1、淨老鴨和瘦豬肉分別切成3cm見方的塊。
2、玉竹、沙蔘、麥冬、桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10分鐘後取出。
3、老鴨和瘦豬肉放入湯煲中，加入足量的冷水大火燒至將開，調成小火，用湯勺撇去浮沫，放入老薑、玉竹、沙蔘、麥冬、桂圓肉和陳皮後加蓋，用中火煲煮2小時，食用時調入鹽即可。
（二）沙蔘蓮子百合糖水
準備材料：南沙蔘25g，蓮子30g，幹百合25g，雞蛋2個，冰糖30g
做法：
1、蓮子去芯，把南沙蔘、蓮子和幹百合淘洗乾淨。
2、鍋裏放適量清水燒開，放入洗淨的材料出水去酸味，撈起待用。
3、把雞蛋煮熟，剝殼待用。
4、電飯鍋裏放入清水約600ml，把沙蔘、蓮子、百合和雞蛋一同放進去，蓋上鍋蓋，調至煲湯檔煲一小時。
5、煲好之後，放入冰糖煮融攪勻即可。
（三）沙蔘芝麻韭
準備材料：沙蔘，韭菜，黑芝麻，鹽，老醋，辣椒油
做法：
1、沙蔘掰開，韭菜切斷，用熱水焯一下。
2、加鹽、老醋、黑芝麻、辣椒油拌開就好了。
（四）韓國烤沙蔘
準備材料：沙蔘200克，芝麻鹽2克，醬油20克，香油10克，白糖5克，蔥10克
做法：
1、在醬油裏放入香油做成香油醬，把紅辣椒用水泡好後剁碎，然後放入芝麻鹽、白糖、香油、蔥做成辣椒調料。
2、將沙蔘用棒子拍打去皮，用水泡出澀味後擦掉水分擺平。
3、首先把沙蔘邊抹上香油醬邊煎，然後邊抹上辣椒調料邊煎。待熟了以後切好撒上芝麻鹽。
