葛根的功效與作用主要有4種。首先葛根可以用來調節體溫，葛根能夠快速退燒，非常適合外感發熱症狀的患者。高血糖患者服用一些葛根粉可以有效降低血糖，糖尿病也可通過葛根來輔助治療。葛根還能去除內熱、止渴止瀉，也能增強記憶力。
葛根也可以被叫做野葛，這種食材中含有豐富的營養物質，包括蛋白質、多種微量元素、氨基酸以及糖等等。所以葛根有較好的保健功效，在西南地區較爲常見，而且很多中老年人都會吃一些葛根做的食物，來增強身體體質。那麼葛根的功效與作用具體有哪些呢？
一、葛根的功效與作用
1.調節體溫
人在發燒的時候，適當吃一些葛根就可以有效控制體溫反覆上升。因爲葛根裏面的總黃酮素可以抑制體溫過高，有退燒解熱的作用。所以出現了外感發熱症狀的人，可以喝一些葛根湯來幫助治療。
2.降低血糖
葛根素能夠有效抵抗腎上腺素，所以可以在一定程度上抑制胰高血糖素，當這種血糖素降低之後，血糖也會隨之降低。高血糖患者吃葛根就可以幫助治療，糖尿病患者也可以吃葛根來緩解症狀。
3.止渴止瀉
身體因爲內熱而出現口渴和腹瀉的症狀時，可以通過吃葛根來治療。葛根能夠在一定程度上中和體內的火氣，而且可以緩解腹瀉症狀，能夠有效改善口渴症狀。內熱患者平時可以多吃一些葛根粉來幫助治療。
4.增強記憶力
葛根裏面的物質能夠提高大腦皮層活性，所以可以有效增強記憶力。經常需要用腦的學生或者是科研人員，可以多吃一些葛根粉，這樣還能夠緩解神經疲勞。
二、葛根的營養價值
1.總黃酮
葛根裏面含有豐富的總黃酮，這種物質有改善血液循環、擴張血管、降壓降糖的功效，適當吃一些葛根可以有效預防心腦血管疾病。
2.丙酮提取物
葛根裏面的丙酮提取物可以起到退燒的作用，還能夠治療心煩不安。
3.葛根素
葛根素能夠降低血清膽固醇，可以用來治療高血糖和高血脂疾病。而且葛根素也可以在一定程度上增強大腦活性，提高記憶力。
