今天在門診接待了一位70歲男性痛風患者，病史3年，前後共有5、6次記性發作，最近一次發作是一個月前，仍以腳部拓趾關節疼痛爲主。血尿酸超標，伴有高血壓、血脂異常等慢性病。
經過簡單瞭解，我發現他的日常飲食中有以下8個做法違背了痛風營養原則：
1.每天食用蜂蜜一大勺，早餐拌粥喝。蜂蜜含有大約50%的果糖，果糖增加尿酸的生成，對痛風患者不利。
2.經常食用豬肚等動物內臟。動物內臟含有大量的嘌呤，尤其是豬肚，每100克含132.4毫克嘌呤，是典型的高嘌呤食品。不利於控制血尿酸(尿酸乃嘌呤在體內的代謝產物，痛風患者應該低嘌呤飲食)。
3.每天喝2罐酸奶。牛奶本身幾乎不含嘌呤，但發酵成酸奶後，一方面乳酸菌含有較多嘌呤;另一方面，發酵還使乳糖轉化爲乳酸，後者不利於尿酸排泄。
4.每天吃2次共約8~10粒螺旋藻。雖然我沒看到具體的檢測數據，但根據常識，藻類(如海帶、紫菜等)含有大量嘌呤，估計螺旋藻也會含有大量的嘌呤。
5.喜歡喝狗肉湯。肉類本身即含有較多的嘌呤，加之嘌呤是水溶性的，很容易溶解於湯中，所以肉湯含有大量的嘌呤。狗肉湯也不例外。
6.戒吃豆製品。大豆原料中的確含有較多嘌呤，但加工成豆腐、豆腐皮之後，其嘌呤含量大幅度下降(水溶性的嘌呤在加工過程中流失)。在痛風發作的間歇期，適量攝入豆製品是允許的。
7.用雞精代替味精。味精的成分非常單一，爲穀氨酸鈉，純度很高，達99.9%以上。而雞精的成分比較複雜，除穀氨酸鈉外，還含有核苷酸(分子結構中有嘌呤)等，故而嘌呤含量很高。
8.服用小劑量阿司匹林預防腦血栓。阿司匹林減少尿酸排泄，會促使血尿酸升高。痛風患者應儘量避免服用小劑量阿司匹林。
