適量喝咖啡不會讓人變笨，但老年人、腹瀉患者、胃酸過多、精神疾病、服用鎮定劑等患者不宜飲用咖啡。
咖啡中含有的咖啡因對交感神經有刺激和興奮作用，可以對人起到興奮功效，咖啡中的菸鹼酸含有維他命B，咖啡還含有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等成分可以促進新陳代謝，活絡消化器官，對便祕具有一定功效。
但喝咖啡不能過量，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質疏鬆；此外，咖啡因能使胃酸增多，大量喝咖啡會導致消化性潰瘍；部分患者大量喝咖啡後，可能會導致咖啡因中毒時出現神經過敏，失眠和心悸。
