慢性結腸炎可分爲慢性特異性結腸炎和慢性非特異性結腸炎。慢性待異性結腸炎多見於細菌性痢疾、阿米巴痢疾和腸結核等;慢性非特異性結腸炎主要表現爲直腸和結腸黏膜糜爛與潰瘍、原因不明。腹瀉爲本病的主要症狀，嚴重者每日大便可達10餘次，糞便中常含有血、膿和黏液，可伴有裏急後重和腹痛。現就慢性結腸炎的飲食保健介紹如下：
[飲食原則]
1.飲食宜採用軟而容易消化，富含營養的食物(急性期只給無渣半流質)。嚴重發作時，宜禁食，通過靜脈內供給營養，使腸道得以休息。
2.選食一些有抗菌消炎、清熱解毒作用的食物，如馬蘭頭、菊花腦、馬齒莧、莧菜、茶葉、大蒜等。在疾病間歇期，可選食一些有收斂、固溼作用的食物，如蓮子、薏苡仁、芡實、陳倉米等。
3.忌食有刺激性的食物，並宜避免吃牛奶和奶製品;少吃容易脹氣的食物如干豆類。
[食療驗方]
1.銀花紅薯飯：紅薯切細塊佔60%，大米佔40%。每次若以500克算，則加入銀花15～30克(視大便檢查情況及症狀酌量)，生薑2片，按常法煮飯、煮粥均可。每日三餐均吃，要堅持不少於3～4個月。
2.馬齒莧100克，水煎服。適用於急性發作期。
3.大蒜頭5個，白蘿蔔100克，加水同煎。適用於急性發作期。
4.山藥250克，赤小豆150克，芡實米30克，白扁豆25克，烏梅4個，果料及白糖適量。山藥蒸熟搗成泥狀，赤豆製成豆沙，芡實、扁豆炒研成粉，按常法制成糕。以烏梅、白糖熬汁，澆在蒸熟的糕上，即可食用。疾病緩解期時經常食用。
