沒吃過雪蓮果的人，不知道長啥樣，當它和紅薯擺放在一起的時候，我想肯定有許多人當成紅薯買來煮稀飯，沒錯，它長的與紅薯很相似，但是，兩者脫皮之後，就不同了。咬在嘴裏雪蓮果水分很多脆甜，而紅薯硬幫幫的，也有甜味，但是很少生吃，一般都是蒸着吃，烤着吃，而雪蓮果直接可以生吃，而且潤燥、滋陰效果特別好。
吃麻辣菜或者麻辣火鍋後可以吃雪蓮果祛火
麻辣味道的菜是很多朋友們愛吃的，開胃、過癮。吃的大汗淋漓，一邊辣的噓噓叫，過後排便屁眼都感覺疼，乾燥天氣再吃容易上火的食物，對於有些容易上火、排便困難的人來說算是遭罪了。沒辦法，人就是喜歡吃這口，吃了再吃瀉藥，不過。要是懂得雪蓮果的好處，就可以吃雪蓮果來降火潤腸了。
雪蓮果原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，雪蓮果在國外叫"yacon"(亞貢)即之意。是低熱量食品，但其碳水化合物卻並不爲人體吸收,因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。
雪蓮果中果寡糖含量是所有植物中最高的，其含量是幹物質的60-70%，果寡糖具有以下作用：
1、促消化，調理胃腸道;
2、是腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因子;
3、調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病;
4、通便、防治下痢;
5、降火清毒、防治面皰、暗瘡;
6、提高免疫力。
所以雪蓮果具有以下功效：可以調理血液、降低血糖、血脂和膽固醇，預防和治療高血壓和糖尿病，對老年人心腦血管病有明顯的保健作用;可幫助消化，調理腸胃，治療下痢，使排便通暢，是腸胃病的剋星;消炎利尿，保持尿路暢通，減少結石和致癌毒素;清肝解毒，能有效預防面部暗瘡斑點，是養顏美容的天然保健果品。
雪蓮果果肉吃起來口感很像梨子，皮薄汁多、晶瑩剔透、香甜脆爽，不僅可以生吃，還可以燉肉、煲湯，風味獨特，美味可口。
雪蓮果燉魚，秋冬季節滋補
材料：草魚魚骨4-5塊、姜、紅蘿蔔、雪蓮果、鹽、料酒、蜜棗1-2個。
1、魚骨洗乾淨晾乾水備用，姜去皮切片(大概2-3片)，雪蓮果、紅蘿蔔洗乾淨去皮切塊(雪蓮果切塊後表面會迅速氧化變黑，所以熬湯前建議用熱水煮一下);
2、魚骨和薑片下油鍋加入1茶匙料酒煎至半熟備用;
3、雪蓮果、紅蘿蔔、魚骨、蜜棗、姜放入鍋內加水中慢火熬2個小時左右加鹽調味即可。
雪蓮果瘦身排毒通便
材料：雪蓮果一個、奇異果一個、草莓適量、酸奶。
1、雪蓮果洗乾淨削皮切塊用熱水快速煮一下(雪蓮果去皮果肉很容易氧化變黑)備用;
2、奇異果去皮切塊，草莓洗乾淨去葉切塊;
3、所有水果混合起來加入適量的酸奶攪拌均勻即可。
除了草莓和奇異果，可以轉換其他水果，這樣的吃法很適合瘦身。每天吃1-2個雪蓮果，排毒養顏好水果。
