紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認爲紅棗性暖、養血保血，可改善血液循環。紅棗不但補血養氣，還可養顏美容，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃。藥理研究發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量，增強骨髓造向功能，使臉色紅潤。
棗皮纖維含量很高，不易消化，一次吃得太多容易胃脹。紅棗含糖也較多，吃多了會加重脾胃負擔，造成食積。此外，痰多和大便祕結者要謹慎食用，因爲紅棗偏熱，會助火生熱。有腹脹的人不能吃紅棗，以免生溼積滯。水腫的人也不適合吃紅棗，因爲紅棗味甜，多吃容易生痰生溼，水溼積於體內，水腫的情況就更嚴重。
因此，日常生活中應注意正確科學飲食，適量飲食，以免不當飲食引起疾病的發生。
