有酒癮者會有飲酒強迫性和固定的飲酒模式，對酒精的耐受性也在逐漸增加，不飲酒或少量飲酒後，會出現明顯的戒斷反應。
有酒癮的人一旦開始飲酒便無法停止，對酒精產生較強烈的依賴性，無法抵禦酒的誘惑，對酒有着強烈的渴求和衝動。
酒癮者通常有着固定的飲酒模式，每天必須定時定量飲酒，到點必須飲酒，若未飲酒，可能會出現躁狂、易怒、煩躁等情緒。
酒癮者在長期、大量飲酒後，身體對酒精濃度變化的影響不大，會通過增加飲酒量、飲酒次數來保持心理的渴求和滿足。
酒癮者停止飲酒、減少飲酒頻率後，會出現強烈的生理性戒斷反應，如心慌、手抖、抽搐、噁心等。反覆戒酒多次都會失敗，對飲酒所產生的快樂感，有着較強的依賴性，習慣性借酒表達情緒。
