沏雞蛋的功效與作用

實體詞

沏雞蛋

核心答案

預防糖尿病、腦中風、調和脾胃

功效與作用

1、預防糖尿病：雞蛋中有豐富的纖維素，可以抵制機體對糖分的吸收，對於改善糖尿病患者的血糖起到很好的作用。2、腦中風：雞蛋中豐富的卵磷脂和維生素能夠增加心肌血管的亢奮作用，可以加速體內血液流動、修復腦神經、防止腦中風的發生。3、調和脾胃：雞蛋中有豐富的蛋白質，用開水衝雞蛋可以改變蛋白質的性質，更利於氣血不足和脾胃虛弱的人羣吸收。

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

懷孕人羣

不宜同食

豆漿、柿子

不宜同食原因

豆漿中有豐富的乙蛋白酶抑制物，和雞蛋中的蛋白質會發生反應，阻礙蛋白質吸收。柿子中含有豐富的鞣氨酸，會和雞蛋中的蛋白質形成柔安酸蛋白，不容易消化會引起腹脹。

食用方法

直接食用

沏雞蛋可直接食用。