生吃雞蛋清的功效與作用

實體詞

生吃雞蛋清

核心答案

保護胃黏膜、提高免疫力

功效與作用

1、保護胃黏膜：雞蛋清是一種營養價值比較豐富的食品，可以補充豐富的蛋白質，補充膠原蛋白、美白皮膚、促進新陳代謝、保護胃黏膜等作用。2、提高免疫力：蛋清中含有豐富的蛋白質成分，蛋白質是構成和修復人體組織的重要原料，人體發育過程中，受損細胞的修復與再生都離不開蛋白質的參與。吃雞蛋清可以很好的補充營養，有效的提高機體的免疫力。

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

腎炎、膽囊炎、膽結石患者

不宜同食

生豆漿

不宜同食原因

生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體內的消化和吸收,雞蛋的蛋清裏含有粘性蛋白,可以和生豆漿中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質的吸收率。

食用方法

直接食用

雞蛋清直接食用即可。