藕煮熟了是寒性，不宜一次性過量食用，但適合溫熱性體質的人食用。
煮熟的藕是寒性，藕本身就屬於寒涼蔬菜，並不會因煮熟就改變食物原有性質，故生藕和熟藕都屬於寒涼性質的食物。藕含有大量粗食纖維，易增加腸胃消化負擔，引起胃寒胃痛和消化不良等症狀，不宜一次性過量食用，尤其是腸胃功能不好的人羣要嚴格控制食用量，以免加重腸胃不良反應。
藕較適合溫熱性體質的人食用，可以補充維生素等多種營養物質。藕可入心、脾、胃經，具有清熱生津、涼血補脾和開胃止瀉等多種功效，若有內火旺盛或肝火較旺的症狀，可常吃一些煮熟的藕。
