紫蘇一般可以生吃，紫蘇富含蛋白質、膳食纖維、多種維生素等營養物質，對人體健康有好處。從中醫角度來看，紫蘇還具有解表散寒、行氣和胃的功效。
紫蘇屬於藥食同源的食物，多食用其嫩葉，可以生吃，且口感較好。紫蘇本身還含有豐富的蛋白質、多種維生素以及胡蘿蔔素、鈣元素、鐵元素等營養物質，適當食用可以提高人體免疫力，起到抗氧化、延緩衰老的效果。除此之外，紫蘇還具有藥用價值，功效有解表散寒、行氣和胃等，對於風寒感冒、魚蟹之毒引起的腹痛和嘔吐等症狀，都可以起到緩解作用。
紫蘇多數可以生吃，但是不建議大量食用，以防增加腸道負擔，否則會引起腸胃不適。
