獼猴桃和什麼相剋

與獼猴桃相剋的食物很多，常見的有牛奶、蝦蟹、黃瓜、動物肝臟、白蘿蔔等。

1.牛奶

獼猴桃中的維生素C含量很高，與牛奶中的蛋白質相遇，會使牛奶凝結，影響蛋白質的分解，造成營養浪費，嚴重時還可加重腸胃負擔，出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

2.蝦蟹

吃大蝦、螃蟹是最好不要吃獼猴桃，因獼猴桃中的維生素C不但影響蝦蟹中蛋白質的分解，還使蝦蟹中的五價砷轉化爲三價砷，出現中毒反應。

3.黃瓜

黃瓜中含有維生素C分解酶，如獼猴桃與黃瓜同食，會破壞獼猴桃中的維生素C，降低營養價值。

4.動物肝臟

獼猴桃與動物肝臟同食，動物肝臟中的銅、鐵離子使獼猴桃中的維生素C氧化，造成營養的浪費。

5.白蘿蔔

獼猴桃與白蘿蔔相剋，二者同食不但會降低獼猴桃的營養價值，還可能會誘發甲狀腺腫大。