急性腸胃炎這種疾病的出現，通常有幾個因素，比如食物不當以及飲食不當是比較常見的。而其他的原因，包括物理因素以及化學因素。比如很多西藥都是存在一些副作用的，而這些副作用，很多都是會導致患者的腸胃受到不良的刺激。
我們知道，夏天因爲天氣非常炎熱的緣故，所以夏天的食物，也是非常容易發生變質腐爛的，繼而導致保質期會大幅度縮短，人類食用以後，就很容易誘發急性腸胃炎的出現。那麼，急性腸胃炎是怎樣形成的？下面瞭解一下！
1、食物不當
急性腸胃炎這種疾病的出現，通常都是因爲患者吃了一些含有病原菌及其毒素的食物而誘發的。所以，我們吃食物的時候，一定要注意食物的衛生問題，這一點是不能夠麻痹大意的！所有吃下口的東西，都是非常重要的。
2、飲食不當
所謂的急性腸胃炎，其實就是發生在人體的胃腸粘膜上面的急性炎症，通常症狀一般包括噁心、嘔吐以及腹痛，此外，還有腹瀉以及發熱等等。通常來說，都是因爲患者存在一些諸如飲食不當，暴飲暴食以及食入生冷跟不潔的食品所誘發的。
3、物理因素
現實生活之中，人體的腸胃其實也是比較嬌柔的，經不起時冷時熱的反覆刺激。因此，一些過冷以及過熱的食物倘若吃過了，都會誘發腸胃炎的出現。而一些濃茶、咖啡以及烈酒，此外，還包括刺激性調味品以及一些過於粗糙的食物，這些東西，都有可能會導致人體的胃黏膜受到破壞，繼而誘發了急性腸胃炎的出現，十分不利於身體健康。
4、化學因素
事實上，有一些藥物對於人體的腸胃是具有很大的影響的。而對於腸胃的影響，通常也是西藥的主要副作用之一。這些藥物會干擾胃黏膜上皮細胞的合成硫糖蛋白，從而導致胃黏液發生減少，引起脂蛋白膜的保護作用出現減弱，引起了胃黏膜出現充血、水腫以及糜爛等等不良症狀，甚至還釀成了出血的嚴重後果。此外，前列腺素合成受抑制，胃黏膜的修復也是會受到諸多不良的影響的。
