冰糖銀耳湯的功效與作用

核心答案

強身健體、潤肺化痰

功效與作用

1、強身健體：銀耳可入肝經，冰糖銀耳湯有助提高肝臟的解毒能力，起到保肝護肝的作用。銀耳中還富含維生素d和硒元素，能防止體內鈣質流失，不僅生長髮育，並能增強機體抗腫瘤的免疫能力。2、潤肺化痰：冰糖銀耳湯能直接作用於肺部，起到潤肺作用，改善因肺燥和肺熱導致的咳嗽咳痰。3、開胃助消化：冰糖銀耳湯滋補性較爲出，有助開胃和消食，若脾胃功能較弱，經常消化不良，適量飲用冰糖銀耳湯，以便提高食慾和促進消化，預防消化不良。

適宜人羣

免疫力低下、體質虛弱、肺熱、胃功能不足者

禁忌人羣

老年人、糖尿病患者、出血者

不宜同食

菠菜

銀耳中含有豐富的鈣和鐵等金屬離子，會與菠菜中的維生素c產生反應，導致維生素c氧化。

食用方法

燉湯

銀耳泡發，剪去根蒂，撕成小片，和洗乾淨的紅棗一起下鍋。大火燒開後轉小火燉一個小時，放上洗乾淨的枸杞，繼續燉20分鐘，出鍋前加入冰糖溶化即可。