你以爲花大價錢去餐廳就能吃到大廚精心烹製的美味菜餚，但實際上它們可能都是提前做好的預製菜。據報道，有超過九成的連鎖餐飲已入局預製菜市場。爲什麼消費者不愛預製菜?你喜歡吃預製菜嗎?下面本站小編帶來介紹。
沒有不愛，要看場合，吃快餐必然是預製，下館子堅決抵制。如果是快餐，追求的是速度和口味，預製菜顯然在效率、衛生和品控上，有更好的優勢。但要是下館子，何必花錢買個加熱服務，平攤租金和人工成本。熱一熱擺個盤就出餐，等於吃的是廠家而不是商家。
出門吃飯，甚至多點油少點鹽，都是種樂趣。在褒貶和評價中，體會美食帶來的樂趣，挑剔和肯定之間，感受生活的煙火氛圍。預製菜沒有錯，它的出現，把烹飪對菜品的影響，降到了最低。可以節省時間，節廳成本，品控和衛生能有保障。
如果價格降一些，會進年輕人的冰箱，對外賣會有衝擊。畢竟和懶比起來，他們更窮一些，還沒什麼時間，可以熱菜追劇兩不誤。還有重要的一點，就是囤貨和交流，以及神農嘗百草的樂趣。
這個行業需要被監管，特別是添加劑，以及生產包裝和食品衛生，都需要明確規範，更要嚴格監督。還有一段路要走，看看誰能把握風口吧。
不喜歡這種方式，去菜場買菜 ，洗乾淨 切菜，炒菜這種的過程 可以讓人感受到生活的煙火氣。如果是那種預菜制，和直接吃外賣感覺沒啥區別。
消費者要的不是快速做飯，而是能夠用更低的成本換來更新鮮健康、更有參與感的飲食服務。
消費者“不愛”預製菜，並不是預製菜產品不好，而是預製菜不懂消費者。
預製菜是指運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備和加工製作，經過衛生、科學密封包裝，食用時通過簡單加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。因爲方便快捷，“預製菜”又被人們稱爲“方便菜”沒必要大驚小怪，只不過比方便麪高級一點，比較添加的營養成分會多一些，當然了，也會有更多的添加劑。
現在的技術可以實現成品預製菜味道還原”，上“並且成品預製菜在各個環節都工業化，和料理包是兩回事。料理包都不能算一個行業。”
但因爲外賣，成本低至幾塊、熱水加熱、毫無營養可言的料理包搶先一步深入消費者的心智。消費者對預製菜的接受度更難。
“質量缺乏監管”、“衛生問題是最大的風險點”、“長期冰凍的菜，調味哪怕做的再好，吃起來味道根本就不對”、“缺乏人間煙火味，很多菜式、點心己經統一，沒有自己的特色”……預製菜還有很多不足之處，如果可以完善一下，打消重重顧慮，也許還可以得到更好的發展吧!
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