黑巧克力減肥的說法流傳非常廣，但其實吃多了也是會長胖的，目前並沒有足夠的研究能證明，那麼，黑巧克力和白巧克力有什麼區別？下面本站小編就帶來介紹。
國標對黑巧克力的定義是總可可固形物含量在30%以上的巧克力。在很多黑巧克力包裝上，都能看到大大的百分比數值，一般來講指的就是這個含量。
仔細看很多巧克力背面的配料表，比如常見的牛奶巧克力，排名第一的其實是——白砂糖。
而黑巧克力因爲可可固形物更多，白砂糖的含量也就相對更低了。從這個角度看，添加的糖少了，確實有一點優越之處。
總可可固形物包括可可脂、可可液塊和可可粉等可可成分。這可可脂，可是妥妥的脂肪啊，而且還是以飽和脂肪爲主，可以說是以一己之力拉高了總體的熱量值。
所以，如果有人和你說吃黑巧克力不會長胖時，可得長點心眼。
因爲任何有熱量的食物吃多了都是會胖的，和甜不甜、油多不多沒有關係。
雖然學術界有越來越多的研究表明可可提取物的健康益處，但對於對可可加工後製成的黑巧克力，還沒有足夠一致的觀點說明它與體重降低有關。
黑巧克力是否真的能減肥，還需要更多更嚴謹的科學研究。
如果硬要說的話，100%可可固形物含量的無糖黑巧克力，也許有可能通過抑制食慾來幫助減肥，因爲——太難吃了。
白巧克力確切的說不是巧克力!因爲它缺少了巧克力關鍵的原料之一：可可粉。
到底什麼纔算是巧克力呢?這要從巧克力的製作過程談起。
一塊巧克力的製作要先將可可豆經過研磨、提煉等步驟加工製出苦料，也就是可可液塊，再通過技術手段將可可液塊分離成可可粉+可可脂。而後，把獨立出來的可可粉與可可脂融合，再加入一些香料就製成了黑巧克力。如果不要可可粉，單獨把可可脂拿出來，加入香料，也就製成了白巧克力。
也就是說，巧克力和白巧克力除了顏色上不同之外，在配方上也是存在本質區別的，正是因爲白巧克力比普通的黑巧克力少了可可粉這個關鍵食材，因此白巧克力確切的說不是巧克力。
那麼白巧克力的主要原料是：可可脂+奶+糖+其它香料，所以白巧克力吃起來很容易讓人感覺發膩，也更容易讓人發胖，並不適合想要保持好身材的人。
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