奶茶中經常會添加椰果的小料，在大家印象中椰果都是椰子肉做出來的，但實際上用的是椰汁，而現在很多椰果也和椰汁沒關係了，那麼，椰果有什麼作用？下面本站小編就帶來介紹。
椰果最初確實從椰子而來，但用到的不是椰肉，而是椰汁。上世紀70年代，菲律賓人偶然發現廢棄椰子水的表面能形成一種半透明的凝膠膜。研究人員鑑定認爲，這是一種微生物纖維素凝膠，並將之命名爲“椰果”，逐漸發展出椰果產業，變廢爲寶。現在，工業上已不再用椰汁製作椰果培養液，椰果的名字跟實際產品也毫不相關。作爲一種生物合成的優質天然膳食纖維，椰果的主要成分是水，其纖維素有很強的鎖水能力，可以吸附自身重量100倍的水分，並維持較好的彈性和韌性。
出於降低成本的考慮，市面上很多椰果甚至跟椰子完全沒關係。別慌，那也不可能是塑膠，只是把培養木質醋酸菌的椰子水換成了其他成本更低的糖溶液，最終產物依然是細菌纖維素。
值得一提的是，細菌纖維不僅能吃，還是一種可再生環保材料，它擁有比植物纖維更精細的結構，抗張強度更大，保水能力也更強，和植物纖維混合造紙可以提升紙質，還能用來製造揚聲器膜片。
椰果作爲生物合成的優質天然膳食纖維在食品工業中已得到食品界廣泛的認同。低熱量，不含膽固醇，對人體具有明顯的生理調節功能；具有高咀嚼性，口感滑爽；高透明度的水晶纖維，晶瑩剔透，色澤潔白，能與各種果汁調配，可以被賦予各種繽紛色彩和風味，具有良好的可塑性，這些產品以其爽滑、脆嫩、細膩而有彈性的獨特口感倍受消費者青睞；發酵後形成的果塊，結構穩定，持水性強，耐酸，耐熱，在高溫條件下不會溶解，具有良好的可加工性能。椰果也是很好的保健食品原料，已知的椰果生理調解功能包括促進腸胃蠕動、防止便祕、改善人體消化功能等。
那你知道椰果是什麼垃圾嗎？
椰果屬於廚餘垃圾，因爲椰果是易腐爛的，因此屬於廚餘垃圾。丟棄椰果時請投入綠色廚餘垃圾容器內。廚餘垃圾是指食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等易腐的生活廢棄物。
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