巧克力的保存是很有講究的，和溫度以及製作方法品種有關，溫度高巧克力很容易變質，那麼，巧克力開封后能放多久？巧克力如何保存？下面本站小編就帶來介紹。
巧克力是以可可豆爲主料製作的甜品，市面上的巧克力品種有很多，而不同的品種和製作方法對於巧克力的存放時間也有一定的影響。一般來說，黑巧克力純度比較高，開封之後存放時間大概在1個星期左右，要是新鮮的手工黑巧克力，可能只能保存1-2天。
另外要是人工巧克力或者是牛奶巧克力之類的，本身是非常容易變質的，拆開後保質期在1-3天左右。除了巧克力品種之外，溫度對其保存時間
也有很大影響，建議將巧克力保存在12-18攝氏度的環境中，若是溫度比較高的話，將巧克力拆開可能一天左右就變質了。
巧克力開封后要想保存更長時間，建議放到冰箱裏面保存，將巧克力重新包裝起來，密封嚴實，放到冰箱冷藏室裏，能保存一週左右，期間因爲溫度較低，巧克力表面會起一層白色的糖霜，這時正常現象，可以繼續食用。
方法一：
巧克力一定要密封包裝，因爲巧克力很吸味，一旦拆開後沒有吃完的巧克力最好放在密封的容器中。
方法二：
需要選擇合適的溫度和溼度，因爲巧克力很容易發生脂肪析出現白霜，雖然不影響口感但不太好看。所以一般不要把巧克力冷藏，冷凍更是絕對不要，只要放在陰涼乾燥的地方就可以。
方法三：
需要把巧克力避光放置，光照不僅會影響溫度還可能引起脂肪氧化，任何包裝材料都不能完全隔絕空氣和光，想要保證好品質就需要這樣操作。
方法四：
如果是對於生巧克力等特殊品種，我們需要老老實實按照商家的要求進行保存，這樣能夠更有效的進行保存。
哪些人羣不適宜吃，或者要少吃黑巧克力?
1.有偏頭痛症狀的人。
巧克力裏面含有一種叫作酪胺的天然物質，而酪胺可能會引發偏頭痛。因此平常就偏頭痛發作的人，建議儘量避免食用黑巧克力。
其它可能引發偏頭痛的食物還有：含酒精飲料、煙燻豬肉、幹奶酪、添加酵母的蛋糕麪包等。
2.腎結石患者。
黑巧克力中含有草酸鹽，如果食用黑巧克力過多，有增加腎結石形成的風險。
3.容易胃灼熱的人。
根據研究發現，少部分食物會引起人體下食道括約肌鬆弛，使之失去食物逆流的阻隔作用。
巧克力裏的咖啡因和可可鹼，可能引起下食道括約肌鬆弛，所以腸胃胃灼熱的人，最好是不吃或少吃黑巧克力。
4.睡覺前避免食用黑巧克力。
黑巧克力中的可可脂和咖啡因含量高於白巧和奶巧，而咖啡因會導致身體心率加快，讓人變得興奮。
如果不想失眠的話，睡覺前就儘量不要貪嘴食用黑巧克力了。高血壓患者和對咖啡因敏感的人，也應該避免大量食用黑巧克力。
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