除了傳統的紅豆沙口味以外，鯛魚燒也有着許多其他的不同口味和做法。例如在我國的許多地方也可以見到的巧克力鯛魚燒，就是其中一種。
其實，巧克力鯛魚燒的做法步驟與普通的鯛魚燒是一樣的，只是要將原料中的紅豆餡換成巧克力醬即可。那麼巧克力醬要如何製作呢？
首先，準備好製作巧克力醬所需的巧克力、奶油和牛奶 。然後將巧克力切碎，倒入加熱好的牛奶中，攪拌到功克力完全融化，再加入加奶油攪拌均勻 ，就製作成功了。
在製作巧克力鯛魚燒時，前面的幾步與上述鯛魚燒的做法完全相同，只要在模具中加入攪拌好的巧克力醬就可以了。
