醋溜大頭菜
【材 料】大頭菜300克、香菜20克、紅辣椒1個
【調味品】
A料：鹽1-2小匙
B料:黑醋1小匙、白砂糖1-2小匙
C料:香香油1/4小匙
【作法】
1、大頭菜洗淨，切2公分格子，放進碗里加A料醃泡約1-2鐘頭，撈起來，衝去食鹽水，控幹，再放進另一個碗中添加B料拌和進味。
2、香菜、紅辣椒各自洗淨，剁碎，添加翻拌的大頭菜中，再滴進C料就可以食用。
營養分析：
大頭菜含有維他命C、鈣、鉀及β胡羅卜素，是低脂肪、高纖維的蔬菜水果，可幫助消化。
暖心叮囑：
可一次多製做一點，盛入冷藏器皿存有電冰箱中，分爲2-3天食用，有提高胃口的功效。
此菜帶怪味，中辣，可推動胃口，亦合適懷孕前期嘔吐症狀時食用。
