女性懷孕後，胚胎代謝的一些化學物質有抑制胃酸代謝的功效，能使胃液明顯降低，胃蛋白酶活力減少，並會危害腸胃的消化作用，進而使孕婦造成噁心想吐欲嘔、胃口降低、肢軟困乏等病症。因爲酸味能刺激性胃代謝胃酸，有利於食物的消化與消化吸收，因此 大部分孕婦都喜歡酸味食材。
從營養成分視角看來，一般孕期2—3個月後，胎兒骨骼逐漸產生。組成骨骼的主要成分是鈣，可是要使遊離鈣產生鈣質在骨骼中堆積出來，務必有酸性物質參與。除此之外，孕婦多吃酸性水果有利於鐵的消化吸收，推動血紅蛋白濃度的轉化成。維生素C也是孕婦和胎兒所必不可少的營養元素，對胎兒產生細胞基質、生產製造結蹄、心腦血管病的成長髮育、造血功能系統軟件的完善都擁有關鍵的功效，維生素C還可提高孕媽的抵抗能力，推動孕婦對鐵製的消化吸收功效，而含有維生素C的食材大部分偏酸。因而，孕婦吃些酸性水果能夠爲本身和胎兒給予較多的維生素C。
殊不知，孕婦食酸應注重科學研究。人力醃漬的泡菜、醋產品儘管有一定的酸味，但維生素、蛋白、礦物、糖分等多種營養基本上不乏其人，並且醃酸菜中的致癌物亞硝酸鈉成分較高，太多的服用顯而易見對孕媽、胎兒身心健康無利。因此 ，喜吃酸食的孕婦，最好是挑選不僅有酸味又營養豐富的番茄、大櫻桃、揚梅、番石榴、橘子、酸棗、紅提、青平果等水果，那樣既能改進消化道不適感病症，也可提高胃口，提升營養成分，有利於胎兒的生長髮育，一舉多得。
