肝臟是人體最大的解毒器官，有必要做好保護肝臟，肝臟保護應該從九個方面進行。下面來看春季怎麼養肝？
1、肝臟會“口渴”
春季乾燥，多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，也有利於消化吸收，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
2、肝臟喜歡綠色食物
綠色、白色和淺藍色，有助於緩解肝病患者的心理壓力和對疾病的恐懼。戶外綠蔭草坪、平靜的湖水和優雅的綠色環境，都能促進肝病患者的康復。在桌子上放一盆綠色植物，選擇優雅的牆壁顏色，甚至穿淺綠色的衣服，都有助於滋養肝臟。中醫認爲，“青入肝”的綠色食品能有利於肝臟循環，新陳代謝，還能消除疲勞，緩解肝臟渾濁，多吃深色或綠色食物，能起到養肝的作用，如西蘭花、菠菜、青蘋果等。
3、肝臟需要硒
在免疫力低下的肝病患者中，最明顯的表現是體內病毒難以徹底清除，疾病易復發。硒是一種強大而有效的免疫調節劑，可刺激體液和細胞免疫系統，並增強免疫系統，對改善肝病患者的各種症狀是有益的。例如，甲型和乙型肝炎患者補硒短時內改善厭食症、遲鈍的症狀。
硒麥芽粉和五味子爲主要原料的補肝片，具有調節機體免疫力作用，對肝臟的保護效果好，還可以增加肝病患者食慾。
4、蛋白質可以修復肝臟
蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子和其他“高蛋白，低熱量”食物是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維護人員”，可以修復肝細胞並促進肝細胞再生。
正常人每天應該消耗90克以上的優質蛋白質，對於肝功能受損弱化的人來說，適當食用高蛋白食物，更有利於肝臟的恢復並防止進一步受到傷害。急性肝炎患者每天不能少於80克蛋白質，肝硬化患者不能少於100克。
5、脂肪也是肝臟必需的營養素
看着越來越多的脂肪肝患者，許多人認爲脂肪是肝臟的敵人。事實上，無論是否有脂肪肝，脂肪都是肝臟必需的營養物質，沒有它，肝臟就無法正常工作。
攝入提示：“有些患者在檢測到脂肪肝後開始只吃蔬菜和水果，這是一個很大的誤解。”脂肪肝不必完全告別肉類食物。爲了養肝保肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的最佳比例佔20％，其餘60％是碳水化合物，這是主食。肝臟需要脂肪，但這並不意味着它需要太多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、蝦和其他低脂肪食物是首選。
6、肝臟像糖果
糖是保護肝臟的重要物質，每克葡萄糖可提供人體所需能量的約70％。如果一個人長期處於缺乏精力狀態，會影響肝功能。糖還可以合成一種叫做肝糖原的物質，儲存在肝臟中以防止攝入毒素損害肝細胞。除糖尿病患者外，普通人可以根據體重計算每天應該吃多少糖。每公斤體重1克糖和60公斤糖，每天不應超過60克。按照這樣的標準，不但不會減少壽命，而且對健康有益。一般來說，糖的主要來源是大米、意大利麪、糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬含約15克糖，1罐可樂含約37克糖，3小塊巧克力含約9克糖，1克蛋卷含有約10克糖。
研究表明，維生素A可以保護肝臟，預防和抑制肝癌細胞的增殖。它可以恢復正常的組織功能，還可以幫助化療患者降低癌症的複發率。
食入提示：維生素A的每日攝入量爲800 microgr。
7、B族維生素能給肝臟“加油”
B族維生素就像體內的“油庫”，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能，防止肝脂肪變性，起到預防脂肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補充點，因爲有研究表明，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，起到護肝的作用。由於B族維生素能溶解在水裏，在體內滯留的時間只有幾個小時，因此必須每天補充。
攝入提示：已經患有肝病的人，每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間，最高不能超過30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素，但若想全部攝取比較困難，可以適當選擇一些補充劑。
8、維生素A可抗肝癌
肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當肝臟受損時，“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌症的複發率。王興國說，人體每天需要攝入的維生素A爲：男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足；番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品中也含有大量維生素A。
9、維生素E是護肝新武器
西班牙索菲亞王后大學醫院的科學家不久前表示，維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。美國國家糖尿病、消化系統疾病和腎病研究所高級顧問帕特麗夏·羅比克也指出：“維生素E將成爲治療非酒精性脂肪肝的新武器。”麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中，都富含維生素E。
