紅肉對前列腺癌危害很大。美國還對不同民族前列腺癌的發病率進行了調查，發現飲食習慣中油脂攝入量低的地方前列腺癌的發病率也相對較低，差距高達20倍。
一項調查顯示，由於種族不同，歐美男性地前列腺癌的發病率遠高於中國和日本。然而，越來越多的證據表明，不同的東西方飲食結構是關鍵因素。少吃紅肉、豆類和蔬菜是遠離前列腺癌的祕訣。這也是越來越多的中國男人喜歡大魚和肉的好警告。
西方飲食中的高脂肪食物增加了前列腺癌的發病率。在德國，人們一日三餐離不開肉：早上吃豬肉片和麪包，中午吃肉丁比薩餅，晚上吃牛排套餐。紅色和血腥的肉是最有害的，而亞洲人經常吃低脂的白色肉，如魚、雞、兔等。這些肉中所含的維生素E也可以降低前列腺癌的發病率。此外，西方人經常吃辛辣調味料胡椒，這也會幫助火和熱，誘發盆腔充血，增加前列腺壓力。
在調查中，日本人是前列腺癌發病率最低的地方。然而，這種優勢逐漸失去了移民到美國的第一代日本人。在第三代，前列腺癌的發病率與美國人沒有什麼不同。
