首先，應該儘量選擇規模較大、產品質量和服務質量較好的品牌企業的產品。由於此類企業的技術力量雄厚，產品配方設計較爲科學合理，對原材料的質量控制較嚴，生產設備先進，企業管理水平較高，產品質量較有保證。
其次，看營養成分表中標明的營養成分是否齊全，含量是否合理等。營養成分表中一般要標明熱量，蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養成分，維生素類如維生素A、維生素D、部分B族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷，或者還要標明添加的其他營養物質。
最後，看形態、色澤和氣味。好米粉應爲粉狀或片狀，乾燥鬆散，均勻無結塊；以適量的溫開水沖泡或者煮熟後，經充分攪拌呈潤滑的糊狀，入口細滑；質量好的米粉應是大米的白色，均勻一致，有米粉的香味，無香精味等雜味。
